La certificación de establecimientos como TIF (Tipo Inspección Federal) se produjo como resultado del brote de fiebre aftosa en 1947 y el consecuente cierre de las fronteras a las exportaciones mexicanas. Fue por ello que en 1949 el entonces presidente Miguel Alemán emite un decreto mediante el que se declara de interés público la creación de plantas TIF, operadas bajo la ley y reglamento de industrialización sanitaria de la carne, el cual fuera publicado en el Diario Oficial de la Federación el 13 Febrero de 1950.

En la actualidad el sistema TIF cuenta con más de 50 años de experiencia, se encuentra reconocido como un sistema de inspección, equivalente en países como Estados Unidos, Japón, Corea del Sur, entre otros. Además, continua siendo la puerta de salida al mercado internacional para los productos cárnicos mexicanos. El sistema TIF opera mediante dos procesos – certificación y vigilancia. El enfoque central de su operación radica en asegurar la inocuidad de los alimentos, en beneficio de la salud pública.

Además de otras organizaciones con objeto similar, en FUNDACIÓN ANETIF se ofrecen servicios de asesoría para obtener la certificación TIF y para implementar programas encaminados a asegurar la inocuidad de los alimentos.

Actualmente el sistema Tipo Inspección Federal es sinónimo de inocuidad alimentaria. Entre los beneficios de ostentar una certificación T. I. F. esta en darle un valor agregado a sus productos ya que estas son las únicas autorizadas para exportar.

Las tiendas de autoservicio e industria restaurantera preocupados por asegurar la salud de sus clientes, están cada vez mas interesados en exigir que sus proveedores de productos cárnicos ostentar una certificación TIF, ya que con esto garantizan inocuidad de los productos que ofrecen a sus consumidores, lo que abre un nicho de mercado muy atractivo para los empresarios.