jue 26 de sep. | ANETIF

Fraude Alimentario

Objetivo:Realizar el análisis de riesgos de fraude alimentario a través de la metodología VACCP (Evaluación de vulnerabilidades y Puntos Críticos de Control siglas en Inglés) Identificar y proponer las medidas de control que correspondan en los ingredientes, materiales y productos. Costo: $4,500.00
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Fraude Alimentario

Horario y ubicación

26 de sep. de 2019 09:00 – 27 de sep. de 2019 18:00
ANETIF, Av. de los Insurgentes Sur No. 950 Piso 5, Insurgentes San Borja, 03100 Benito Juárez, CDMX, México

Acerca del curso

REGISTRO

Dirigido a:

  • Aseguramiento de la calidad.
  • Implementadores de sistemas de gestión.
  • Auditores internos.
  • Personal interesado en el tema.

Constancia:

  • Con valor curricular.
  • Con registro ante la STPS.

Temario

  • Perspectiva Global del Fraude Alimentario
  • Diferencias entre Fraude Alimentario vs. Food Defense
  • Tipos de Fraude Alimentario
  • Consecuencias del Fraude Alimentario
  • Principales Alimentos y Elementos del Fraude Alimentario
  • Pre-requisitos de Fraude Alimentario
  • Proceso de Prevención del Fraude Alimentario
  • Metodología para la Evaluación de Vulnerabilidad del Fraude Alimentario
  • Implementación del Plan de Fraude Alimentario
  • Mitigación del Fraude Alimentario
  • Auditoria

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