Manejo de Crisis

REGISTRO

Dirigido a:

• Aseguramiento de Calidad.
• Áreas de Inocuidad.
• Implementadores de Sistemas de Gestión.
• Tomadores de decisiones.
• Auditores internos.

Temario

• Definiciones importantes relacionadas con el manejo de crisis.
• Potenciales situaciones de crisis.
• Rol de los sistemas de gestión de inocuidad alimentaria en el proceso de manejo de crisis.
• Principios de Actuación para el manejo de crisis.
• Etapas de implementación del proceso de manejo de crisis.
• Fase 1-Evaluación de la crisis (Identificación, confirmación y clasificación).
• Fase 2-Gestión de la Crisis (Preparación, contención y recuperación).
• Fase 3-Gestión de la comunicación (fases, estrategias y actuaciones).
• Fase 4-Cierre de la crisis.
• Elaboración del procedimiento de manejo de crisis.