Bienestar Animal y Calidad de la Carne de Bovino

Objetivo:  

Capacitar a los aspirantes o bien a los MVRATIF, a fin de implementar este conocimiento en un establecimiento TIF, como: instalaciones de sacrificio de animales de abasto, frigoríficos e industrializadores de productos y subproductos cárnicos, los cuales son objeto de inspecciones sanitarias permanentes para verificar que el lugar y los procesos realizados, cumplan con las regulaciones que señala la SADER, en pro de la inocuidad de los alimentos.