SQF 9
mar 17 de sep
|Evento vía Zoom
Costo: $7,950
Horario y ubicación
17 sep 2024, 9:00 a.m. – 19 sep 2024, 3:00 p.m.
Evento vía Zoom
Acerca del curso
Al finalizar el curso los participantes conocerán, interpretarán y estarán en condiciones de aplicar los requerimientos del código SQF en su edición 9 para lograr una adecuada implementación y mantenimiento del sistema de gestión de inocuidad alimentaria dentro de la organización en la fabricación de alimentos de origen animal.
Dirigido a:- Aseguramiento de Calidad
- Áreas de Inocuidad
- Implementaciones de Sistemas de Gestión
- Tomadores de decisiones
- Auditores Internos
a) Requisitos de gestión de la Inocuidad de los alimentos para la fabricación de productos de origen animal. Cambios en los requisitos de gestión
- Compromiso de la gerencia
- Control de documentos y registros
- Especificaciones y desarrollo del producto y aprobación de proveedores
- Sistema de inocuidad alimentaria
- Verificación del sistema SQF
- Trazabilidad del producto y gestión de crisis
- Defensa y fraude alimentario
- Gestión de alérgenos
- Capacitación
b) Requerimientos del Módulo 9: Buenas prácticas de fabricación para el procesamiento de productos de origen animal.
c) Implementación y mantenimiento del Código SQF: Manufactura de Alimentos. Fabricación de alimentos de origen animal.
- A1: Categorías SQF del sector alimentario en el código.
- A2: Pasos para lograr la certificación en SQF.
- A3: Manteniendo de la certificación en SQF